3 healthy, simple snacks

Nog één week en dan is het kerstvakantie. Druk, druk, druk. Op school krijg je een golf van toetsen, het kerstgala komt eraan en je moet je hele outfit nog bedenken, je wilt nog dit doen, en dat moet ook nog gebeuren… Aaah! Tijd voor jezelf schiet er dan even bij in. Zo heb ik onder andere weinig tijd om uitgebreid te bakken. Maar in deze drukke periode moet je jezelf ook verwennen! Daarom in deze blog 3 lekkere, gezonde en simpele snacks.

Deze snacks zijn erg leuk om mee naar school te nemen, als tussendoortje, of om bij thee te eten. Ze vullen goed, en je kan er meerdere dagen mee doen. Als je iets speciaals met de eerste twee recepten wil doen, heb ik aan het einde nog een leuke variatie.

Dadel-noten balletjes


SONY DSC

  • 100 gram dadels
  • 75 gram noten (amandelen, hazelnoten en beetje walnoot)
  • 1/2 eetlepel kokosvet
  • 1 eetlepel cacao
  • 1 theelepel (naar smaak) raw cacao nibs
  • Deze ingrediënten mix je met een keukenmachine of met de staafmixer. Het wordt een soort van los deeg.
  • Van dit deeg maak je balletjes (het kleeft makkelijk).
  • Klaar! Zo simpel is het.

Picochoco balletjes


SONY DSC

  • 2 flinke eetlepels pindakaas (zonder suiker)
  • 80 gram kokosschaafsel
  • 6 dadels
  • maple syrup (beetje, naar smaak)
  • Deze balletjes maak je op dezelfde manier als de hiervoorgaande.
  • In het begin voelt het deeg erg droog aan, en denk je dat het niet goed gaat komen :). Maar als je flink doorkneedt kan je er toch redelijk goed balletjes van maken, de koelkast waarin je ze daarna zet, doet de rest van het werk. Als het echt niet lukt kun je er nog een beetje pindakaas bij doen, dan wordt het iets vetter.

Amandelen met cacao, kaneel, vanille en maple syrup


SONY DSC

  • 50 gram amandelen
  • 1/2 eetlepel maple syrup (kan ook iets minder)
  • vanille (naar smaak)
  • snufje zout (heb ik niet gedaan)
  • 1 theelepel cacaopoeder
  • 1 theelepel kaneel

SONY DSC

  • De maple syrup en de vanille (eventueel ook het zout) doe je in een pan. Die pan zet je op een laag vuurtje. Ook de amandelen mogen erbij.
  • Dit hoeft niet zo lang, daarna zet je het vuur uit en laat je de amandelen afkoelen. Pas op dat ze niet vastplakken aan de pan.
  • Daarna gaan de amandelen in een mengsel van cacaopoeder en kaneel. Ik deed de cacoa en kaneel in een bakje, eerst meng je dat. En dan mogen de amandelen erbij.
  • Mjam! Kijk wel een beetje uit met de kaneel en cacaopoeder aan je vingers, dat er daarna niet allemaal vingerafdrukken op de witte stoel/muur/bank zitten :).

SONY DSC

Pure chocolade om de balletjes


SONY DSC

Om de balletjes nog net even wat lekkerder en specialer te maken kan je er (pure) chocolade omheen doen. Pure chocolade vind ik zelf het beste erbij passen, en het is gezond(er).

  • Laat de chocolade smelten in een pannetje op heel laag vuur.
  • De balletjes rol je door de chocolade en laat je vervolgens drogen op bakpapier.
  • Eventueel zou je nog wat kokos of geschaafde amandelen er overheen kunnen doen.
  • De balletjes zonder chocolade kan je het beste in de koelkast bewaren, maar die met chocolade er omheen niet. De amandelen hoeven ook niet in de koelkast.

SONY DSC

Het zou ook leuk kunnen zijn voor een (gezonde) high tea, of gewoon om jezelf te verwennen. Super simpel, lekker en gezond. Eet smakelijk!

Ik zou het leuk vinden als je laat weten of jij deze snack zou willen maken, of hebt gemaakt!
En wat vind jij de lekkerste snack?

Advertenties

7 gedachtes over “3 healthy, simple snacks

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s